Herkunft

Land: Guatemala
Region: Atitlan, Solola
Farm / Kooperative: Panama
Anbauhöhe: 1.400 – 1.500
Aufbereitung: Gewaschen
Varietät: Fine Robusta

Beschreibung

Holzig-würzig in der Nase, mit mildem Säureverlauf und schwerem Körper. Süß, nussig im Geschmack und erinnert and Pfeifentabak. Ein Robusta vom Feinsten.

Röstgrad

Mittel-Dunkel

Empfohlene Zubereitung

Ideal für Espressokanne, Vollautomaten und Siebträger.

Weitere Informationen

Robusta wird oft als minderwertig angesehen – dieser Kaffee ist die Ausnahme. Unser Oachkatzlkaffee stammt von der Finca Panama in der Atitlán-Region Guatemalas und wächst auf 1.500 Metern Seehöhe an sonnigen Vulkanhängen mit besonders nährstoffreichen Böden.

Die fruchtbaren Böden rund um den Atitlán-Vulkan sowie das besondere Mikroklima des Atitlán-Sees, geprägt von den täglichen Xocomil-Winden, ermöglichen eine langsame Reifung und eine bemerkenswerte Qualität, wie man sie bei Robusta nur selten findet.

Produziert wird dieser Kaffee von Alex Herrera, dessen Familie seit über 100 Jahren Kaffee anbaut und auf nachhaltige Polykultur setzt.