Herkunft

Land: Nicaragua
Region: Jinotega-Region
Farm / Kooperative: La Pavona
Anbauhöhe: 1.100 bis 1.300
Aufbereitung: Gewaschen
Varietät: Caturra, Catuai und Starmaya
Produzent: Ulrich Salamun

Beschreibung

Schokoladig in der Nase, wie Mandel, und Kakao im Geschmack, mit milder Säure, und leichtem Körper und einer sauberen, süßen Länge.

Röstgrad

Mittel-Dunkel

Empfohlene Zubereitung

Ideal für Filter, Aeropress oder für den Vollautomaten im Büro.
1:16 Brühverhältnis empfohlen.

Weitere Informationen

Ulrich Salamun ist einer unserer ersten Produzenten und Importeure mit welchem wir seit Anfang an zusammenarbeiten und welchen wir auch 2018 besuchen durften. Seine Frau Sabine Khalil und er bewirtschaften mehrere Farmen in Nicaragua, die meisten davon auch Bio Zertifiziert. Obendrauf ist auch Ihr soziales Engagement hervorzuheben, wie sie beispielsweise 2019 einen Kindergarten in La Corneta erbauten. Ihre Kaffees sind Vorzeigeprojekt für nachhaltigen Kaffeeanbau – sowohl ökologisch als auch sozial.